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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Charmat Eugène

El ingeniero agrónomo y enólogo francés Eugène Charmat trabajó en la universidad de Montpellier (Languedoc-Rosellón), entre otros lugares. Experimentó con la fermentación a gran escala en depósitos a presión de acero esmaltado para la producción de vino espumoso. En 1907, desarrolló el Método charmat (método de fermentación en tanque), que más tarde recibió su nombre y que posteriormente se impuso en todo el mundo como el método estándar que se sigue utilizando en la actualidad. En 1909, también fue miembro fundador de la bodega de vinos espumosos CFGV (Compagnie Française des Grands Vins) en Wissembourg, Alsacia, que todavía existe (hoy pertenece a Sektkellerei Schloss Wachenheim AG en Trier, Obermosel). En Italia, Federico Martinotti (1860-1924) trabajó en el tema de la fermentación en tanque.

Esta página se ha modificado por última vez el 13 octubre, 2022 a las 14:01.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,995 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,063 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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