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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Cata de barriles

Denominación para un vino joven que aún no ha sido embotellado y etiquetado para su comercialización general (a veces se embotella para su transporte). Los productores la entregan a periodistas y catadores profesionales para que realicen una primera evaluación del vino. De este modo, se pueden hacer las primeras afirmaciones sobre la calidad y el potencial de desarrollo de los vinos, aunque un vino puede tener todavía por delante un desarrollo necesario a través del envejecimiento en botella. Por ello, es habitual volver a catar y evaluar estos vinos después de un periodo de tiempo razonable (al menos un año). Para la posibilidad de suscripción (pedido y venta anticipada de vinos) estas catas de vino a granel son un requisito imprescindible. Véase también una lista de palabras clave relevantes en el apartado de barriles.
Esta página se ha modificado por última vez el 28 junio, 2021 a las 11:27.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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