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Cata de barriles

Denominación para un vino joven que aún no ha sido embotellado y etiquetado para su comercialización general (a veces se embotella para su transporte). Los productores la entregan a periodistas y catadores profesionales para que realicen una primera evaluación del vino. De este modo, se pueden hacer las primeras afirmaciones sobre la calidad y el potencial de desarrollo de los vinos, aunque un vino puede tener todavía por delante un desarrollo necesario a través del envejecimiento en botella. Por ello, es habitual volver a catar y evaluar estos vinos después de un periodo de tiempo razonable (al menos un año). Para la posibilidad de suscripción (pedido y venta anticipada de vinos) estas catas de vino a granel son un requisito imprescindible. Véase también una lista de palabras clave relevantes en el apartado de barriles.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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