Caprettone

La variedad de uva blanca (también conocida como Crapettone) es originaria de Italia; el nombre derivado de la forma de la uva significa "barba de oveja". Durante mucho tiempo se consideró un clon de la variedad Coda di Volpe Bianca, pero esto fue desmentido por los análisis de ADN realizados en 2005. Se estableció una estrecha relación con las variedades Ginestra y Piedirosso. Produce vinos blancos con una acidez moderada. La variedad se cultiva en Campania ind Provincia de Nápoles, donde se permite en el vino DOC Vesuvio. Como Caprettone se utiliza (todavía) como sinónimo de Coda di Volpe Bianca, es difícil un registro cuantitativo separado. En cualquier caso, en 2016 no se informó de ninguna acción con el nombre de Caprettone (estadísticas de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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