Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Caccione Nero, Cagnina, Canaiolo, Canaiolo Toscano, Canajolo Nero, Canaiolo Romano, Canajuola, Canina, Cannaiola di Marta, Cannaiola Macchie di Marta, Uva Canina y Uva dei Cani. A pesar de los sinónimos aparentemente sugerentes, no debe confundirse con la variedad Colorino del Valdarno. El Canaiolo Rosa de bayas rosas es una mutación de color; sin embargo, no hay relación con el Canaiolo Bianco (Drupeggio) de bayas blancas. Según una hipótesis, los etruscos ya conocían un ancestro, por lo que se llamó Vitis vinifera etrusca. Sin embargo, es seguro que ya...
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien