Uno de los lugares clasificados como Grand Cru en Alsacia (Bas-Rhin) dentro de la denominación Alsace Grand Cru. En su día perteneció a los cistercienses, que le dieron su nombre. Los viñedos cubren 18 hectáreas de vides en suelos arcillosos calcáreos en la comuna de Molsheim. Están plantadas principalmente con las variedades Riesling y Gewürztraminer, pero también Pinot Gris y Muscat Blanc. Los productores más conocidos son Philippe Heitz, Kumpf et Meyer, Gérard Neumeyer y Domaine Bernard Weber.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach