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Enciclopedia
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Bosnia-Herzegovina

Descripción de la región "Bosnia y Herzegovina"

El estado de Bosna i Hercegovina, antes parte de Yugoslavia, se independizó en 1992. La viticultura organizada comenzó bajo el dominio de la monarquía de los Habsburgo de Austria-Hungría a finales del siglo XIX. En 1886 se fundó en Gnojnice la oficina de viticultura y fruticultura. Los vinos eran muy populares en la corte vienesa, por lo que estos viñedos siguen llamándose hoy en día "viñedos imperiales". Predomina un clima continental templado con veranos calurosos e inviernos secos y fríos. Los viñedos abarcan 6.000 hectáreas de vides, de las que se producen unos 50.000 hectolitros de vino. Los viñedos están situados en la costa y el norte de Dubrovnik, en Croacia, principalmente en torno a las ciudades de Citluk, Caoljina, Stolac y Mostar. Las variedades de uva dominantes en términos de volumen son las dos autóctonas Žilavka (blanca) y Blatina (roja). Otras variedades de vino tinto importantes son la Cabernet Sauvignon, la Krkošija, la Plavac Mali y la Syrah.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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