La bodega "Arnaldo Caprai Società Agricola" está situada en el municipio de Località Torre di Montefalco (Perugia), en la región italiana de
Umbría. Fue fundada en 1971 por Arnaldo Caprai, que sigue dirigiendo la bodega en la actualidad. Attilio Pagli es el enólogo responsable. En 2003, se puso en marcha una bodega construida según los aspectos más modernos y una enoteca. Los viñedos cubren 136 hectáreas. Están plantadas con las variedades de vino tinto Sagrantino (variedad principal), Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Canaiolo Nero y Pinot Nero, así como con las variedades de vino blanco Grechetto di Orvieto, Trebbiano Spoletino, Trebbiano Toscano y Fiano.
El cultivo sigue el principio de la producción
sostenible según los criterios establecidos localmente del protocolo "Montefalco 2015: la nueva revolución verde". En 1988 se puso en marcha un proyecto con la Universidad de Milán para explotar plenamente el potencial de la variedad de uva autóctona
Sagrantino. La amplia gama de productos incluye DOC
Montefalco y
Colli Martani, DOCG
Montefalco Sagrantino, así como varios vinos IGT. El buque insignia de la casa es el "25 Anni Montefalco Sagrantino", envejecido durante 24 meses en barricas nuevas. Otros vinos de calidad son el vino blanco IGT "Cuvée Secrète Umbria Bianco" (6 meses en barrica) y el "Montefalco Rosso Riserva" (20 meses en barrica). Anualmente se producen 750.000 botellas de vino, de las que aproximadamente un tercio se exporta a 40 países de todo el mundo. La bodega es miembro del Consorcio Tutela Vini Montefalco, Strada del Sagrantino y Grandi Cru di Montefalco.
