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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Altura de vertido

Designación de la altura de las uvas en un contenedor de cosecha durante la vendimia. Cuanto menor sea la altura de las uvas, mayor será la calidad del mosto prensado. Esto se debe a que una altura de vertido demasiado elevada puede dañar y contaminar las uvas o hacer que se infesten de bacterias de putrefacción. A menudo existen normas específicas de cada país o región con alturas máximas (por ejemplo, en Austria, 35 cm como máximo para el nivel de calidad más alto de vino espumoso). Véanse las listas de las palabras clave cuidado del viñedo (actividades en el viñedo) y vinificación (tipos y técnicas de vino).

Voces de nuestros miembros

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,283 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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05.05.2024 Alemania Degustación de vinos Kefeld Op dä Maat Incluye: 4 vinos, aprox. 0,1 l cada uno y pastas | 19 € p.p. | Domingo, 5 de mayo de 2024

25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua

07.06.2024 Aachen, Alemania Vino blanco frente a Vino Blanco Vinos blancos alemanes y españoles

06.05.2024 Düsseldorf, Alemania EL JOVEN PALATINADO EN DÜSSELDORF Taller "La Borgoña del Palatinado redefinida" y degustación a pie

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