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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Aeróbicos forzados

Nombre del grupo bacteriano Acetobacter; véase allí.

Acetobacter

Género de bacterias acéticas con varias especies que pueden convertir el alcohol (etanol) en ácido acético bajo la influencia del aire. Las Acetobacter se encuentran entre las pocas bacterias que pueden seguir existiendo en el vino incluso con niveles de acidez muy elevados. Sin embargo, sólo son viables en presencia de...
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Esta página se ha modificado por última vez el 28 junio, 2021 a las 05:35.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,312 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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