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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Ácido tánico

Ver en taninos.

Taninos

Nombre de un grupo de sustancias químicas que se encuentran en las hojas, la madera, la corteza, los frutos y las raíces de muchas plantas. La piel animal curtida se convierte en cuero gracias a las sustancias curtientes, de las que se deriva el término "curtido". Los taninos pertenecen al grupo de los polifenoles o compuestos fenólicos, como la catequina, así como los elagtaninos (ácido elágico) y los galotaninos...
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Dr. Edgar Müller

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,392 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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