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Zuccheraggio

Término italiano que designa el enriquecimiento del mosto de uva para aumentar el alcohol, aunque el azucarado en seco está prohibido en Italia. Véase también el apartado de edulcoración.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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