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Sinónimo del fenómeno de las vidrieras que aparecen en la pared interior cuando se balancea la copa de vino; véase allí.

Término (también piernas, patitas, ventanas, lágrimas) que designa las formaciones líquidas de la pared interior de una copa de vino que se forman al girar la copa en círculo. Esto crea una película de líquido más o menos alta, dispuesta verticalmente. En el borde superior, la película empieza a espesarse y se contrae en gotas viscosas, parecidas a lágrimas. Éstas vuelven a fluir hacia el nivel del líquido.

Kirchernfenster - zwei Weingläser mit Kirchenfenstern

El factor decisivo del fenómeno en el vino es la mezcla de agua y alcohol, pero también funcionaría con cualquier otra mezcla de dos líquidos con puntos de ebullición diferentes. No ocurriría ni con agua pura ni con alcohol puro. En la imagen de la derecha, las lágrimas pueden verse en la sombra (ver flecha). El físico británico James Thomson, alias Lord Kelvin (1824-1907), reconoció este fenómeno, que denominó "lágrimas de vino fuerte", ya en 1855. El...

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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