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Enciclopedia
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La bodega "Winzerhof Martin Walzer" está situada en el municipio de Gneixendorf, un distrito de Krems, en la región vinícola de Kremstal, en la Baja Austria. La granja paterna fue adquirida por Martin Walzer en 2009. Una característica especial es la antigua bodega del monasterio de la abadía de Aldersbach, en Baviera, de 130 metros de largo, que data del siglo XIV. Los viñedos abarcan nueve hectáreas de vides en los viñedos de Gebling, Haide, Kobel y Wolfsgraben. Están plantadas exclusivamente con variedades de vino blanco como Grüner Veltliner, Riesling, Rivaner, Chardonnay y Gelber Muskateller. Los viñedos se cultivan según principios ecológicos. Las uvas se recogen y clasifican a mano. Tras una fermentación en frío de los mostos, los vinos se envejecen en barricas de madera tradicionales y en depósitos de acero inoxidable, según el tipo. También hay embotellados especiales de ciertos vinos a mano en botellas magnum. Los vinos dulces como el Beerenauslesen, el Trockenbeerenauslesen y el Eisweine se cosechan con especial cuidado en la tercera o cuarta cosecha. También se produce un vino espumoso fermentado en botella.

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Dr. Edgar Müller

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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