Viticultura de precisión

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Término (también viticultura zonal) para las técnicas desarrolladas a partir de los años 90, especialmente en Australia. En el Departamento de Viticultura del CSIRO se combinó la moderna navegación por satélite con el análisis del suelo y de la uva. La productividad de los distintos viñedos o incluso de las parcelas individuales puede variar bastante. Las variaciones dependen del tipo de suelo, el clima y la topografía y pueden ser de hasta un factor 10. Este hecho se tiene en cuenta en la viticultura de precisión durante la gestión del viñedo. La base de las medidas adecuadas es la recogida y evaluación de datos detallados. Para ello se utilizan sistemas y procedimientos técnicos de medición. El sistema de navegación por satélite GPS permite el registro detallado de datos específicos con una precisión de hasta un metro.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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