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Enciclopedia
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Vitaminas

Grupo de compuestos orgánicos (vita = vida, amina = compuesto orgánico) que se forman principalmente en las plantas. Desempeñan un papel importante en la nutrición de los rastros, una deficiencia conduce a quejas. Están especialmente presentes en mayores cantidades en las verduras y frutas frescas, pero sólo en menores cantidades en las uvas en comparación con otras frutas. Se trata principalmente de vitamina C = ácido ascórbico (de 15 a 150 mg/l, sobre todo en las uvas aún verdes), así como de diversas vitaminas del grupo B y del colorante rutina (antes vitamina P, también se llamaba así a todo el grupo de colorantes de los flavonoides ). Ciertos flavonoides tienen un efecto de refuerzo vascular, antiinflamatorio y antioxidante.

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Sigi Hiss

Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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