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Término que designa los procesos aeróbicos en presencia o con participación de oxígeno. Esto tiene lugar durante la fermentación del ácido acético. Por regla general, la fermentación del vino es un proceso anaeróbico.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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