Vinos Cobb

El biólogo marino californiano David Cobb se convirtió en viticultor de una forma poco habitual. Durante una estancia profesional en Arabia Saudí, elaboró allí un vino con zumo de uva austriaco. Tras su regreso a California, plantó vides de Pinot Noir en el patio trasero de su casa. Finalmente, en 1989, fundó Coastlands Vineyard en Occidental, en el condado de Sonoma. Fue uno de los primeros viticultores en cultivar pinot noir aquí en lo que entonces eran cinco acres de viñas. Por aquel entonces, su hijo Ross estudiaba biología en la Universidad de California en Santa Cruz. Ayudaba a su padre en verano y encontraba un gran placer en la viticultura. Se pasó a las ciencias ambientales y continuó sus estudios de agroecología y agricultura sostenible. Tras licenciarse en 1993, trabajó en varias bodegas, como Bonny Doon Vineyard y Williams Selyem, como enólogo. Ross Cobb amplió sus conocimientos a través de más de diez visitas a Borgoña, Francia, con contactos en más de 100 bodegas.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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