Designación para un vino en el que se va a probar la utilización de nuevos procesos enológicos con fines experimentales en el curso de un ensayo a gran escala de acuerdo con la normativa de la UE. Existe un experimento a gran escala si el método de tratamiento ya ha sido probado en experimentos de laboratorio y los resultados preliminares han demostrado que es inofensivo desde el punto de vista de la salud humana. Véase también el apartado de vinos especiales y derecho del vino.
Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi