En la historia de la humanidad, el consumo regular de alcohol está directamente relacionado con la agricultura cultivada, cuando la gente empezó a elaborar deliberadamente bebidas parecidas a la cerveza a partir de cereales hace entre 6.000 y 8.000 años. Las personas tuvieron experiencias individuales más o menos casuales incluso antes de eso, por ejemplo cuando las frutas empezaron a fermentar en las primeras vasijas primitivas y se consumieron las bebidas alcohólicas resultantes. Muy pronto éstas se utilizaron también con fines calmantes o curativos, ya que se reconocieron diversos efectos positivos por casualidad, pero, por supuesto, no se pudo interpretar su causa. Así lo atestiguan muchos escritos antiguos, incluida la Biblia.
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien