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Enciclopedia
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Salud

En la historia de la humanidad, el consumo regular de alcohol está directamente relacionado con la agricultura cultivada, cuando la gente empezó a elaborar deliberadamente bebidas parecidas a la cerveza a partir de cereales hace entre 6.000 y 8.000 años. La gente tuvo experiencias individuales más o menos casuales incluso antes de eso, por ejemplo cuando las frutas empezaron a fermentar en las primeras vasijas primitivas y se consumieron los líquidos alcohólicos resultantes. Muy pronto se utilizaron también con fines balsámicos o curativos, ya que se reconocían por casualidad diversos efectos positivos, pero, por supuesto, no se podía interpretar su causa. Así lo atestiguan muchos escritos antiguos, incluida la Biblia.

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