Vaud

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Cantón y región vinícola con capital en Lausana, en la Suiza francófona. Los inicios de la viticultura se remontan a los romanos. En la Edad Media, los cistercienses realizaron una labor pionera, recuperando laboriosamente la mayoría de los viñedos de las escarpadas laderas. Existe un sistema de AOC con emplazamientos Grand Cru. Su utilización está autorizada en todo el cantón, siempre que los vinos procedan de lugares inscritos en el registro vitícola y lleven denominaciones como Clos (viñedo cerrado), Château (castillo), Domaine (dominio vitícola) o Abbaye (abadía monástica). Los viñedos cubren unas 3.900 hectáreas de vides. El cantón está dividido en cuatro zonas; una en la región de los Tres Lagos y tres en el lago Lemán (Lac Léman):

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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