Término español (también tostado = asado, seco) para un vino similar a un Trockenbeerenauslese, que se elabora con uvas secas. Tras la vendimia , la uva se almacena en depósitos y se tuesta en hornos de aire caliente. La vinificación no comienza hasta enero del año siguiente. El vino corresponde al Passito italiano.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien