Zona IGT (vinos regionales) o Toscano para los vinos blancos, tintos y rosados de la región italiana de Toscana. Abarca 13.400 viñedos repartidos por toda la región en las provincias de Arezzo, Florencia, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato y Siena. La zona se creó en 1995 especialmente para los Supertoscanos. Gracias a ello, los vinos que antes sólo llevaban la etiqueta Vino da Tavola ahora pueden declararse vinos protegidos.
Pueden utilizarse todas las variedades de uva autorizadas en la región de Toscana. Los vinos varietales deben contener al menos un 85% de la variedad en cuestión; hasta un 15% pueden ser otras variedades autorizadas. Para cada tipo de vino se prescribe una graduación alcohólica mínima, pero no un periodo de envejecimiento.
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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena