Super Toscana

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Término popular (también Super Toscanos o Vini da tavola eccellenti = vinos de mesa excelentes) para los excelentes vinos de mesa italianos de la Toscana, que a menudo desafían los estrechos límites de la DOC criticados por estos productores. Esto significa que estos vinos se vinifican con otras variedades de uva, en contra de la normativa de la DOC. Algunos de ellos incluso superan a los vinos DOCG en términos de calidad. El Ministro de Agricultura italiano Giovanni Goria (1943-1994) introdujo la denominación de vinos de campo IGT (Indicazione Geografica Tipica) en 1992, en el marco de la Ley Goria, que posteriormente recibió su nombre. Esto hizo posible, como ocurrió durante mucho tiempo en Francia, España o Alemania, comercializar excelentes vinos de mesa también de origen controlado. Por cierto, la Toscana ya hizo un primer intento en este sentido en los años 80 con la clasificación Capitolare.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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