Término (también sedimentación, decantación, desgomado) para la sedimentación independiente de partículas de líquidos o gases bajo la influencia de la gravedad o la fuerza centrífuga. En viticultura, se entiende por tal la sedimentación de las lías del mosto de uva sin ninguna influencia mecánica - véase también desgomado. Sedimento también se utiliza a veces para describir el sedimento de una botella de vino.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi