Término (también decantación, sedimentación) para la deposición de partículas de líquidos o gases bajo la influencia de la gravedad o la fuerza centrífuga. En vinificación, se entiende por desgomado automático. Sedimento también se utiliza a veces para describir el depósito (sedimento) en una botella de vino. Véase también el apartado "Hermoso".
Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach