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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Sauser

Nombre común en Alemania y Suiza (también Suser) para un mosto de uva parcialmente fermentado; véase bajo Federweißer.

Nombre común en Alemania de un mosto de uva parcialmente fermentado. Pero el diccionario alemán de los hermanos Grimm contiene la siguiente entrada: Federweißer; vino joven, todavía en fermentación, lechoso y turbio (del antiguo nombre Federweiß para "alumbre", porque solía añadirse alumbre al vino como conservante ). No fue hasta la década de 1990 cuando el Federroter, elaborado principalmente a partir de las variedades de uva Blauer Portugieser, Frühburgunder y Dornfelder, se...

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,335 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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