Los bálsamos son secreciones vegetales o soluciones viscosas de resinas y aceites esenciales de la familia de los bálsamos y de otras plantas balsámicas como las del género del bálsamo. Se obtienen cortando o hirviendo las partes de la planta en cuestión y se utilizan en medicina y perfumería. En el contexto de una dirección de vino, se entiende por balsámico el olor y el sabor característicamente resinoso y ligeramente...
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien