Dispositivo (también extractor de tapones) para extraer los tapones del cuello de una botella. El corcho se convirtió en el tapón de botella más común en Europa desde mediados del siglo XVII. Al principio, los tapones no se introducían completamente en el cuello de la botella, lo que facilitaba su extracción. Los primeros dispositivos primitivos eran pequeños picos de hielo puntiagudos, que solían utilizarse para extraer el corcho pieza a pieza. Todos los sacacorchos sirven para lo mismo, es decir, para sacar el corcho del cuello de la botella de la forma más fácil, rápida y limpia posible sin dañarlo. Un criterio importante es que no se introduzcan residuos de corcho en la botella durante el proceso. Esto no es sólo por razones estéticas, sino que el corcho podría estar contaminado con bacterias. Por tanto, la espiral no debe perforar el corcho ni entrar en contacto con el vino, ya que el metal puede provocar una reacción química o un sabor metálico.
Tornillo en T
El sacacorchos en T, llamado así por su forma, se considera la variante más antigua y común y consiste únicamente en una espiral unida al mango en cruz. El sacacorchos se menciona por primera vez en 1681; el término inglés "corkscrew" se acuñó hacia 1720. Hasta entonces, también se utilizaba comúnmente "Gusano" o "Sacabocados". Si la espiral tiene el llamado "núcleo", como en la imagen de la derecha (para que una cerilla encaje en la bobina interior), se llama hélice. El alma evita que el corcho se desmorone y entre en el vino.
Sacacorchos de campana
En la segunda mitad del siglo XVIII aparecieron los primeros sacacorchos de campana en los que el proceso de tracción estaba asistido por el uso de una varilla roscada. El inglés Samuel Hershaw registró su patente en 1795. Un pequeño disco situado encima de la espiral detenía el movimiento de enroscado del sacacorchos en el corcho y lo ponía en rotación. La reducción de la fricción del corcho en el cuello de la botella permitía tirar del corcho con suavidad. Una versión mejorada fue...
