Agente (también recortes de brandy dulce) para la limpieza y conservación de barricas de vino vacías. En el pasado, los cortes de azufre también se utilizaban para la sulfuración indirecta del vino, llenando posteriormente el barril con vino sin limpiarlo. El material de base suele ser papel de fibra mineral de algodón, que se satura con azufre fundido. La forma es rectangular con un agujero precortado para colgar. Sin embargo, también hay anillos de azufre. En cualquier caso, el material no debe gotear.
Los cortes individuales de azufre suelen contener entre tres y seis gramos de azufre. Su combustión produce aproximadamente el doble de dióxido de azufre. Véase también el apartado sobre el azufre en las especias y sobre el uso práctico de las rodajas de azufre en la viticultura en la conservación en seco.
Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen