Ver en Venencia.
Cuchara o vaso para el jerez. Una copa de plata está unida a un largo mango de hueso de ballena. Con esto, se perfora la capa de pila del barril y se extrae el jerez de ella. A continuación, el "Venenciador" vierte el vino en un arco alto de forma infalible en el Catavino (copa de jerez). Esto lo pueden hacer los profesionales...
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien