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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Prickler

Término comúnmente utilizado en Alemania para designar un mosto de uva parcialmente fermentado; véase Federweißer.

Federweißer

Nombre común en Alemania de un mosto de uva parcialmente fermentado. Pero el diccionario alemán de los hermanos Grimm contiene la siguiente entrada: Federweißer; vino joven, todavía en fermentación, lechoso y turbio (del antiguo nombre Federweiß para "alumbre", porque solía añadirse alumbre al vino como conservante ). No fue hasta la década de 1990 cuando el Federroter, elaborado principalmente a partir de las variedades de uva Blauer Portugieser, Frühburgunder y Dornfelder, se...
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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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