También porcentaje de masa/proporción; véase en porcentaje de volumen.
Unidad de medida para la proporción de una sustancia en el volumen total de una mezcla. Si se mezclan 100 litros de etanol con 100 litros de agua, se obtienen 192,75 litros de mezcla; este fenómeno se llama contracción de volumen. Como hay 100 litros de alcohol en esta mezcla de 192,75 litros, 100 litros de mezcla contienen 51,8 litros de alcohol. Así, el...
Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach