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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Contracción del volumen

Término que designa el fenómeno de reducción de volumen al mezclar varios líquidos, si el volumen total es menor que la suma de los volúmenes de los componentes individuales. Por ejemplo, si se mezclan 50 ml de agua con 50 ml de se obtiene un volumen total de aproximadamente 97 ml (y no se añaden 100 ml). La razón es la formación de fuerzas de enlace adicionales entre las moléculas (conocidas como enlaces de hidrógeno), que hacen que ocupen un espacio más pequeño. Dado que la contracción de volumen no depende linealmente de la proporción de mezcla, sólo se puede hacer una especificación exacta en porcentaje de peso; véase en .

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Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,444 Palabras clave · 47,022 Sinónimos · 5,321 Traducciones · 31,777 Pronunciaciones · 210,004 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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