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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,390 entradas.

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Pinchar la botella

Sinónimo (también hendidura de la botella) de hendidura de la botella; véase bajo base de la botella.

Muchas botellas de vino, y especialmente de vino espumoso, tienen una hendidura en la base (también conocida como hendidura de la botella, hendidura de la botella o culot de bouteille). La protuberancia se remonta probablemente a los primeros tiempos de la producción, cuando las botellas no podían fabricarse exactamente con la misma forma que hoy en día y esta hendidura proporcionaba una mejor estabilidad. Según otra versión, la protuberancia se creaba durante el soplado del vidrio porque la botella se giraba sobre un palo de madera. El hecho es que la base curvada transfiere mejor la presión (sobre todo con los vinos espumosos) a...

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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