Parcela en el municipio de Oestrich, en la región vinícola alemana de Rheingau. El nombre deriva de "Dachsberg", ya que los suelos de loess predominantes son especialmente adecuados para las numerosas madrigueras de tejones que solían existir aquí. Los viñedos orientados de sur a suroeste, situados entre 90 y 150 metros sobre el nivel del mar con pendientes del 5 al 27%, cubren más de 100 hectáreas de viñedo....
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena