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No flavonoides

Nombre de un grupo de ácidos fenólicos carboxílicos y fenoles que se encuentran específicamente en la pulpa y el zumo de la uva. También se incluyen los taninos hidrolizables, que se utilizan como taninos enológicos en la elaboración del vino. Los fenoles de los hollejos, las semillas y los tallos de la uva son los flavonoides.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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