Esta denominación para los viñedos individuales suele derivar de los muros que rodean los viñedos o al menos parte de ellos. Suelen servir de protección contra los vientos y las plagas de animales.
Los viñedos orientados al sur-suroeste con una pendiente del 10 al 22% están situados a una altitud de 110 a 120 metros sobre el nivel del mar. Abarcan 32 hectáreas de viñedos revestidos con muros que impiden el paso de los vientos fríos y también almacenan el calor. Los suelos son de loess profundo y calcáreo, y en la zona limítrofe con el viñedo de Fuchsberg también de marga. Esto permite un enraizamiento profundo de las vides. Aquí se cultiva principalmente la variedad Riesling. Las bodegas Freimuth Alexander, Geisenheim y George, por ejemplo, tienen acciones en el lugar.
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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien