Nombre (Fabaceae) de una de las mayores familias de plantas, con más de 13.000 especies. Coloquialmente, estas plantas suelen denominarse "legumbres". Debido a su alto contenido en proteínas y a su elevado rendimiento en pequeñas superficies, sus frutos y semillas son una parte importante de la dieta humana en todo el mundo. Entre ellas se encuentran las judías, los guisantes, los cacahuetes, la retama, el trébol y las lentejas. En la viticultura ecológica y sus formas especiales, las...
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien