Klevener de Heiligenstein

Especialidad de la Alsacia francesa, que pertenece al grupo de vinos de la denominación de origen Alsacia. El vino blanco fuerte está hecho de la rara variedad Savagnin Rose (Traminer), que también se llama Clavner, Klevner, Klevener de Heiligenstein o Savagnin Rose Non Musqué. La variedad fue introducida aquí en 1742 por Erhard Wantz, alcalde de Heiligenstein. Se erigió una estatua en su honor en el pueblo. Es una novedad en Alsacia que el cultivo de una variedad se limite a una sola parcela. Los viñedos cubren 25 hectáreas de vides en el municipio homónimo y en cinco pueblos vecinos. Los productores más conocidos son WG Cave Vinicole d'Andlau, Bestheim, Charles Boch y Jean-Paul Dock.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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