Graf-Faltl

Descripción del productor de "Weinbau Familie Graf-Faltl"

La bodega está situada en el municipio de Stratzing, cerca de la ciudad de , en la región vinícola de , en la Baja Austria. La bodega fue comprada por el bisabuelo de la actual gerente, Maria Graf-Faltl, en 1890 y ha pasado de generación en generación desde entonces. El Koststüberl data del siglo XVI y está decorado con rosetas renacentistas. En la parte superior del sótano, la bóveda gótica data del siglo XIV-XV. Los viñedos cubren seis hectáreas de viñedos, la mayoría de los cuales se encuentran en Großlage Kremser , y están plantados con las siguientes variedades: Grüner Veltliner, Rivaner, Malvasier (Frühroter Veltliner), Chardonnay y Blauer Zweigelt. Los viñedos se cultivan según las directrices de (Producción Integrada Controlada). La fermentación y maduración de los vinos se realiza en depósitos de acero inoxidable con el objetivo de obtener vinos afrutados y varietales. Los vinos tintos especiales maduran en barricas. También se producen aguardientes de frutas (albaricoque, ciruela, pera, saúco), aguardientes de uva parcialmente madurados en barricas y zumos naturalmente turbios (manzana-zanahoria, uva).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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