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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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Fermentador

Término que designa un recipiente o un llamado biorreactor en el que se cultivan (también se fermentan) determinados microorganismos, células o plantas en las mejores condiciones posibles. Coloquialmente, fermentador también se utiliza en viticultura como término general para designar el recipiente de fermentación. Los fermentadores con tecnología especial son los autofermentadores (véase autovinificación) y los rotofermentadores. Véase también fermentación y recipientes de vino.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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