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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Fermentación de racimos enteros

Nombre común en California para la fermentación de la uva entera; véase allí.

Forma tradicional de maceración de las uvas enteras con el esqueleto de la uva, es decir, sin despalillado. Se trata de la técnica de fermentación Macération carboniquemacération...

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,397 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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