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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Enantio

Esta variedad de uva tinta es originaria del norte de Italia, concretamente del Trentino. Los sinónimos son Foglia Frastagliata, Foja Tonda, Frastagliata, Lambrusco Nostrano, Lambrusco a Foglia Frastagliata (Lambrusco di Foglia Frastagliata), Nostram, Nostram de Avi, Sbeca y Zicolada. La denominación Lambrusco a Foglia Frastagliata fue la principal denominación oficial hasta principios de los años 90. La variedad fue rebautizada en 1992 con el nombre de Enantio, en honor al Oenanthium mencionado por Plinio el Viejo (23-79); sin embargo, no puede verificarse una posible relación con esta variedad como posible ancestro. El motivo era la frecuente confusión con las variedades Lambrusco a Foglia Tonda (Casetta) y Foglia Tonda, de nombre confuso.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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