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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,391 entradas.

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Don Ambrosio

Sinónimo de la variedad de uva Negroamaro; véase allí.

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Abbruzzese, Albese, Amaro Nero, Arbise, Don Ambrosio, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Negro Amaro, Nero Amaro, Mangiaverme, Mentuonico, Morese, Negra Della Lorena, Nero Leccese, Nigroamaro, Purcinara, San Marcuno, Uva Cane y Uva Olivella. El nombre significa "amargo negro", lo que sugiere un alto contenido en taninos. Según otra versión, se trata de una doble acentuación (latín nigra y griego mavro para negro) del color oscuro de las bayas. Según una hipótesis, un ancestro habría sido introducido por los colonos griegos ya en el siglo VII a.C. La ascendencia (parentesco) es desconocida. Sin embargo, según los análisis de ADN realizados...

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