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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Dilución del mosto

Método de adición de agua al mosto de uva durante la vinificación. Especialmente en las regiones vitivinícolas cálidas, las bayas suelen tener un contenido de azúcar (demasiado) alto, por lo que los vinos prensados tienen un contenido de alcohol desequilibrado o excesivo (alcohol-heavy). Esto no está permitido en la UE, pero sí en el extranjero, por ejemplo en algunos estados de Estados Unidos. Véase también el apartado de reducción de alcohol.
Esta página se ha modificado por última vez el 6 julio, 2021 a las 11:20.

Voces de nuestros miembros

Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,483 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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