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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,557 entradas.

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Dão

Descripción de la región "Dão DOC" Show in wein.plus:places

La zona que lleva el nombre del río, con unas 20.000 hectáreas de viñedos, fue clasificada como DOC en 1990 y está situada en el centro de la región de Beiras, en el norte de Portugal. La viticultura se remonta a la antigua Grecia. Existen numerosos huecos y depresiones en las rocas en forma de cuencas de piedra (lagaretas), sobre todo en viñedos que han existido durante siglos. Probablemente, las uvas se prensaban en estas instalaciones. Este método típico portugués de prensar la uva en las lagaretas se sigue practicando hoy en día.

Viñedos

La zona está enmarcada en tres de sus lados por montañas de granito y, por tanto, protegida del Océano Atlántico. Alrededor del 80% de la superficie está formada por bosques, y sólo el 5% se dedica a la viticultura. La mayoría de los viñedos están situados en suelos graníticos, en los valles de los tres ríos Alva, Mondego y Dão. Hay unos 100.000 viticultores, que a menudo cultivan parcelas muy pequeñas , de menos de media hectárea, y suministran sus uvas a empresas de producción. Por lo tanto, los viñedos están muy fragmentados y suelen estar muy dispersos en densos bosques de eucaliptos y pinos.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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