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Enciclopedia

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Cultivar

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Esta palabra artificial deriva de "variedad cultivada". Se utiliza sobre todo entre los botánicos para designar una variedad de uva cultivada por el hombre, por oposición a las vides silvestres. En sentido estricto, todas las variedades de uva contemporáneas son cultivares. Sin embargo, sólo se utiliza generalmente como término para la variedad de uva en Sudáfrica. Véase también sistemática y variedad de la vid.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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