Término que designa a los intermediarios franceses que actúan como enlace entre los vignerons (viticultores) y los négociants (comerciantes). Degustan los vinos y seleccionan los que cumplen los requisitos de determinados compradores. Tienen gran importancia, especialmente en Burdeos, en relación con la suscripción o el comercio de vinos jóvenes (en primeur). Véase también Comercio de vinos de Burdeos y Comercio de vinos.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach