Cabernet

Término colectivo para las dos variedades de uva tinta Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. claro Aunque están estrechamente relacionadas (los padres de la Cabernet Sauvignon son Cabernet Franc x Sauvignon Blanc), no siempre está claro de cuál se trata. En el norte de Italia, en particular, no siempre está claro qué variedad se incluye en algunos vinos DOC. Sin embargo, por regla general, es más probable que se trate de Cabernet Sauvignon, sobre todo porque esta variedad está representada con mayor frecuencia. No obstante, Cabernet también es sinónimo de las variedades de uva Béquignol Noir y Carmenère.

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