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Cabernet

Nombre corto, a menudo utilizado pero no claro, de las dos variedades de uva tinta Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Están estrechamente relacionados (los padres del Cabernet Sauvignon son Cabernet Franc x Sauvignon Blanc), pero no siempre está claro a cuál de ellos se refiere. Sobre todo en el norte de Italia, algunos vinos con denominación de origen no son concluyentes en cuanto a la variedad o la composición. Sin embargo, por regla general, el Cabernet Sauvignon tiene más probabilidades de ser considerado, sobre todo porque simplemente se representa con más frecuencia. Sin embargo, Cabernet también es un sinónimo confuso de las variedades de uva Béquignol Noir y Carmenère.

Esta página se ha modificado por última vez el 24 junio, 2021 a las 12:41.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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