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Cabernet

Nombre corto, a menudo utilizado pero no claro, de las dos variedades de uva tinta Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Están estrechamente relacionados (los padres del Cabernet Sauvignon son Cabernet Franc x Sauvignon Blanc), pero no siempre está claro a cuál de ellos se refiere. Sobre todo en el norte de Italia, algunos vinos con denominación de origen no son concluyentes en cuanto a la variedad o la composición. Sin embargo, por regla general, el Cabernet Sauvignon tiene más probabilidades de ser considerado, sobre todo porque simplemente se representa con más frecuencia. Sin embargo, Cabernet también es un sinónimo confuso de las variedades de uva Béquignol Noir y Carmenère.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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