Bairrada

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Zona DOC en el oeste de la región portuguesa de Beiras, cerca de la costa atlántica. Es una zona vitivinícola antigua, en los siglos XIV y XV un tercio de la superficie se destinaba a la viticultura. A principios del siglo XVIII, los vinos tintos oscuros y ricos en taninos eran muy populares en Inglaterra, y también se vendían como oporto (de la zona del Duero, al norte) o mezclados con él. En 1756, cuando se establecieron los límites del vino de Oporto, el entonces ministro-presidente portugués Marquês de Pombal (1699-1782) ordenó que se desbrozaran los viñedos de Bairrada para proteger el vino de Oporto. En 1908, el gobierno eliminó la zona de la lista de regiones vitivinícolas. No fue hasta 1979 cuando la zona se reclasificó como Vinho Regional (Vino de Campo) y posteriormente como zona DOC. Luiz Costa, propietario de la bodega Caves São João, prestó un gran servicio a la zona, luchando con vehemencia por los altos estándares de calidad y cofundando la Hermandad del Vino de Bairrada (Academia del Vino de Bairrada).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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