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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Aditivo ácido

Véase el apartado de acidificación.

Acidificación

Este proceso, también conocido como acidificación, implica el enriquecimiento con diversos ácidos. Resulta útil si el mosto de uva tiene poca acidez en años cálidos o en regiones vinícolas climáticamente cálidas. Es un procedimiento que se practica con frecuencia en muchos países del Nuevo Mundo. Un método especialmente común en los países meridionales consiste en mezclar vinos poco ácidos con vinos muy ácidos.

Aplicación

En principio, está permitido para uvas frescas,...
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Esta página se ha modificado por última vez el 24 junio, 2021 a las 19:56.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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